Del Sueño a la Realidad: La Historia de pecados
Todo Comienza con un Sueño
Desde pequeño, Elías soñaba con crear un espacio donde la gastronomía no fuera solo comida, sino una experiencia transformadora. Sin importar de dónde vengas, quiénes sean tus padres o cuánto dinero tengas, si deseas algo con todo tu corazón, puedes hacerlo realidad. Este restaurante es prueba de ello.
Los inicios de
Elías Dosunmu
Desde joven, Elías mostró interés por la gastronomía. Durante su adolescencia, en unas vacaciones familiares en China, solicitó trabajar como camarero en un restaurante local. Sin embargo, la barrera del idioma lo llevó a la cocina, donde comenzó lavando verduras y aprendiendo técnicas básicas. Esta experiencia despertó en él una pasión que lo acompañaría siempre.
A los 14 años, Elías y su familia se trasladaron a España, estableciéndose en Torrejón de Ardoz. Allí, continuó su formación académica y se graduó en Ingeniería Aeroespacial. Paralelamente, trabajó en diversos restaurantes, desde locales de barrio hasta cadenas reconocidas, desempeñándose como bartender y cocinero. Estas experiencias le brindaron una visión amplia del sector hostelero.
La pandemia de 2020 marcó un punto de inflexión en su vida. Tras perder su empleo en un restaurante, su novia lo animó a compartir su pasión por la cocina en redes sociales. Así, en diciembre de 2019, publicó su primer video en TikTok. Su contenido, que combinaba recetas sencillas con un estilo fresco y cercano, rápidamente ganó popularidad.
Un siguiente paso
El siguiente paso en su carrera fue la apertura de su propio restaurante en Madrid. El proceso comenzó con la búsqueda del local ideal, una tarea que se extendió por varios meses. Elías y su equipo visitaron más de 40 locales, enfrentando desafíos como ubicaciones inadecuadas, distribuciones poco funcionales y negociaciones complejas. La experiencia de sus socios fue crucial para superar estos obstáculos y asegurar las mejores condiciones posibles.
Finalmente, tras más de dos meses de negociaciones, lograron firmar el contrato para el local perfecto. Este hito representó la materialización de un sueño largamente acariciado. Elías enfatiza la importancia de contar con un equipo sólido y experimentado, reconociendo que sin ellos, el proceso habría sido mucho más difícil y lleno de errores.
La historia
Completa en youtube
La historia de Elías Dosunmu es un ejemplo de cómo la pasión, la perseverancia y el trabajo en equipo pueden convertir un sueño en realidad. Su restaurante en Madrid no solo es un reflejo de su amor por la cocina, sino también una inspiración para quienes buscan alcanzar sus metas sin importar las circunstancias.
